广东人吃饭，怎么少得了汤水？一碗好汤，可以润燥解热，缓解苦夏。这道夏日佛跳墙以迷你冬瓜做器皿，挖出瓜瓤后放进白花胶、海参、瑶柱、火腿及鸡汤等蒸2-3小时，喝起来清香可口、营养丰富、解渴解腻！

　　豉香牛小排是粤菜的守正创新之作，这道菜选用西餐常用的牛小排，加入广东人喜欢的豆豉，可谓“中西合璧”。牛小排煎至两面金黄后，加入料酒，进一步激发了牛脂香味，最后加入豆豉、鲜花椒等调料，入口香浓，肉质鲜嫩。

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　　鱼生“捞起”，风生水起。来顺峰山庄不得不提顺德鱼生，选取用清水瘦身养足40+天的鲩鱼切薄片，看！薄如蝉翼~

　　上桌后再拌上酸姜、酸荞头、青红椒丝、柠檬丝等配料，这样做出来的鱼生，清爽弹牙，味道鲜美。

　　笋壳鱼起鱼肉、去脊骨，用斜刀切大块，铺入瓦煲中，加入姜蒜、红胡椒等配料，大火焗5分钟，逼出配料香味，不仅保留了鱼肉的原汁原味，还能保证肉质的鲜味和嫩滑。

　　顺峰山庄的姜油海鸭选用在海边红树林放养150天放养的海鸭，它们吃着小鱼、小虾、小蟹长大，每天飞行10公里，肉质十分紧实！用小黄姜油烹制，色泽金黄，香味浓郁，让人回味无穷。

　　顺峰山庄的姜撞奶用小黄姜磨制姜汁，撞入最佳温度83℃的热水牛奶，静置一分钟就能得到嫩滑奶冻。入口即化，口感嫩滑，奶香浓郁，姜香四溢！

　　师傅用蛋挞酥皮包裹着奶油塔、新鲜的水果、麦片等，好看又好吃，口感就像是在吃冰淇淋，让你在炎炎夏日有一股清新的感觉。

　　榴莲味的手提包你见过吗？把榴莲肉放进特制的酥皮，包成手提包的形状，口感外酥里滑，浓浓的榴莲味溢满口腔。

　　点燃包裹着菠萝包的火焰纸，燃烧过后菠萝包露出“庐山真面目”，夹着牛油吃，正！